在美国，美国农业部（USDA）国家有机计划 (National Organic Program, 简“NOP”) 负责为在美国生产或在该国进口销售的有机农产品制定法规。根据《有机食品生产法》（Organic Foods Production Act , OFPA）制定的有机法规于2002年实施。据统计，2020年美国有机食品的销售额超过550亿美元，而且只会继续增长。在美国销售的所有水果和蔬菜中，超过15%是有机的。

除了对有机农产品的种植、加工和处理方式提出要求外，NOP 还对这些产品设定了标签要求。标签要求基于产品中有机成分的百分比。如果它是供人类食用的农产品，则使用“有机”一词需要获得认证。

什么是USDA ORGANIC有机标签认证？

有机（ORGANIC）是一个标签术语，表明一种农产品是通过整合促进资源循环、促进生态平衡和保护生物多样性的文化、生物和机械实践而生产的。 有机认证禁止使用污水污泥、辐照、基因工程和大多数合成肥料或杀虫剂。

与其他生态标签不同，有机标签以一套严格的联邦生产和加工标准为后盾。这些标准要求贴有USDA ORGANIC有机标签的产品在种植和加工过程中不得使用有毒和合成农药和化肥、基因工程、抗生素、合成生长激素、人工香料、色素、防腐剂、污水污泥和辐照。

有机认证可验证您的农场或处理设施是否符合美国农业部的有机法规。获得认证后，您就可以销售、贴上标签并将您的产品展示为有机产品。这些法规描述了您在食品、饲料或纤维产品上使用“有机”一词或美国农业部有机印章所需的具体标准。

USDA ORGANIC美国有机认证的产品范围

美国农业部有机法规承认四类有机产品：

农作物（Crops）：种植后可收获作为食物、牲畜饲料、纤维或用于增加田地营养的植物。申请认证的主体可以是农场、蔬菜种植园等。

牲畜（Livestock）：可供食用或用于生产食物、纤维或饲料的动物。申请认证的主体可以是畜牧场，家禽养殖场等。

加工产品（Processed products）：经过处理和包装的物品（如切碎的胡萝卜）或组合、加工和包装的物品（如汤）。申请认证的主体可以是各种食品制造厂、食品加工厂等。

野生作物（Wild crops）：来自非耕种的生长地的植物。如野生的小麦，野花等。

如何申请USDA ORGANIC 有机认证

认证者负责确保美国农业部的有机产品符合所有有机标准。有机认证有五个基本步骤：

1、农场或企业采用有机做法，选择美国农业部认可的认证机构，并向认证机构提交申请和费用。

2、认证机构审查申请，以核实申请者的流程是否符合美国农业部的有机法规。

3、检查员会对申请人的操作进行现场检查。

4、认证机构审查申请书和检查员的报告，以确定申请人是否符合美国农业部的有机条例。

5、认证机构颁发有机证书。

USDA ORGANIC 有机认证标签

美国农业部有机标签法规根据产品中有机成分的百分比分为四个标签类别。 以下是四种成分类别：

100% 有机

“100% 有机”指使用有机方法和有机成分（不包括水和盐，但包括加工助剂）生产和加工产品，即产品中的所有成分均经过有机认证。这些产品不能包含美国国家禁用物质清单中的任何成分。产品前面板上允许使用 USDA 有机印章。

制造 100% 有机的产品非常困难。此类别中的大多数产品都是单成分产品。

有机的

“有机”是指产品仅使用有机方法生产，并且含有至少 95% 的有机成分。其他 5% 的非有机成分必须是非转基因的，并包含在经过认证的有机农业和加工过程中允许的非有机成分的国家清单中。此类茶品可以在前面板上带有 USDA 有机印章。在商店里发现的大多数有机产品都属于这一类。

用有机成分制成

“由有机成分制成”的产品含有 70% 至 95% 的有机成分。他们可以使用“有机制造——”的措辞，并在前面板上列出最多三种成分或食物组。与“有机”和“100% 有机”不同，这些产品不能在包装上的任何地方包含 USDA 有机印章，即使产品经过有机认证。这些产品中的非有机成分必须是非转基因的，并且在没有辐照或污水污泥的情况下生产。

有机含量低于 70% 的产品中使用的有机成分

有机成分少于 70%的产品可以在成分面板中使用“有机”一词来指定有机成分。这些产品不允许有美国农业部有机印章或在前面板上声称有机认证。

对于有兴趣转向有机产品的公司来说，这是一个很好的起点，因为消费者会阅读成分表！就像上面的“有机制造”一样，这表明一家公司致力于将有机成分融入其产品中。

USDA ORGANIC标准要求

有机农作物生产标准要求

◉ 在收获有机作物之前，土地必须至少在3年内没有使用过任何禁用物质。

◉ 土壤肥力和作物养分将通过耕作和栽培方法、作物轮作和覆盖作物来管理，并辅以动物和作物废料和允许的合成材料。

◉ 作物的虫害、杂草和疾病将主要通过管理措施来控制，包括物理、机械和生物控制。当这些做法不充分时，可以使用国家清单上批准使用的生物、植物或合成物质。

◉ 在有条件的情况下，操作必须使用有机种子和其他种植材料。

◉ 禁止使用基因工程、电离辐射和污水淤泥。

牲畜和家禽标准

牲畜和家禽标准适用于用于肉类、奶类、蛋类和其他出售、标示或表示为有机的动物产品的动物。一些要求包括：

◉ 乳品动物和供屠宰的动物必须在有机管理下从妊娠期的最后三分之一开始饲养，或不迟于家禽出生后的第二天。

◉ 非有机乳制品厂有一次性机会将非有机动物过渡到有机生产（12个月内）。

◉ 生产者必须给牲畜喂食100%的有机农业饲料产品，但他们也可以提供允许的维生素和矿物质补充剂。

◉ 必须采用预防性管理措施来保持动物健康。生产者不得扣留生病或受伤的动物的治疗。然而，用违禁物质治疗的动物不得作为有机产品出售。

◉ 反刍动物必须在整个放牧季节在牧场上放牧，但不得少于120天。这些动物还必须从牧场获得至少30%的饲料，或干物质摄入量。

◉ 所有的有机牲畜和家禽都必须全年都能接触到户外。动物只能因为有文件证明的环境或健康因素而被暂时禁闭。

处理过程标准

◉ 所有的非农业成分，无论是合成的还是非合成的，都必须根据国家允许和禁止的物质清单来处理。

◉ 在标注为 "有机 "的多成分产品中，所有农业成分必须是有机生产的，除非该成分没有以有机形式在市场上出售，并列在第205.606节。

◉ 处理者必须防止有机产品与非有机产品混杂，并保护有机产品不与禁止物质接触。

USDA ORGANIC有机认证的好处

◉ 允许使用美国农业部的有机印章和有机声明；

◉ 证实农民是否符合国家有机标准；

◉ 增加消费者的信心；

◉ 降低农药残留量；

◉ 减少对抗生素耐药菌的接触；

◉ 支持环境的健康；

◉ 通过允许产品的溢价，为农民提供更多的经济机会；

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